SALT & SILVER
Südamerika surft nach Hamburg

SALT & SILVER: eine Mischung aus Restaurant, Bar und Experimentierküche. Hier in der offenen Showküche gibt es Tacos, Ceviche, Pisco Sours und feurigen Mezcal. Sesshaft wollen die Neugastronomen aber nicht werden, da ist dann doch zuviel Fernweh im Blut: „Von Frühjahr bis Herbst servieren wir Gerichte und Drinks, ehe wir in der Winterzeit aufbrechen, neue Länder bereisen und uns für die kommende Karte inspirieren lassen“. Bar und Café sind auch im Winter geöffnet, nur der Restaurantbetrieb ruht: „Ab Frühjahr gibt es dann die neuen Gerichte, jedes Jahr von einem anderen Kontinent. Auf diese Weise können auch die Daheimgebliebenen bei uns die kulinarische Welt im Sitzen erkunden.“