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Catering im Wandel
Die steigende Nachfrage nach vegetarischen Optionen

In der dynamischen Welt der Gastronomie, in der sich Geschmack und Vorlieben ständig verändern, heißt es, mit den aktuellen Entwicklungen Schritt zu halten. Im Restaurant "THE DINING ROOM" am Rödingsmarkt liegt ein großer Fokus des Geschäftsführers Tim-Christopher W. Harris auf dem Außer-Haus-Catering. Mit der breiten Produkt Palette ist für kleine Veranstaltungen wie Geschäftsterminen, bis hin zu großen Events mit 1500 Gästen alles möglich. Wir sprachen mit ihm über die aktuellen Entwicklungen und seine innovative Herangehensweise an die steigende Nachfrage nach vegetarischen Optionen.

Tim-Christopher W. Harris
Tim-Christopher W. Harris

Guten Tag Tim! Wir freuen uns, dass du dir Zeit für dieses Gespräch nimmst. Kannst du uns mehr darüber erzählen, wie sich die Präferenzen der Unternehmen bezüglich des Essens in letzter Zeit verändert haben?

Tim-Christopher W. Harris Hallo! Natürlich, gerne. In den letzten Jahren haben wir festgestellt, dass Unternehmen vermehrt Interesse an gesunden und nachhaltigen Ernährungsoptionen zeigen. Traditionelle Fleisch- und Fischgerichte sind nicht mehr die einzige Wahl.

Das ist interessant. Was denkst du, hat zu diesem Wandel beigetragen?

Tim-Christopher W. Harris Es gibt verschiedene Gründe für diese Veränderung. Einerseits steigt das Bewusstsein für eine ausgewogene Ernährung und deren positiven funktionalen Einfluss auf die Gesundheit extrem. Unternehmen möchten ihre Mitarbeiter unterstützen, indem sie gesunde Optionen anbieten. Andererseits spielt auch der Umweltaspekt eine immer größere Rolle. Viele Unternehmen möchten ihre ökologische Verantwortung stärken und entscheiden sich daher für nachhaltigere oder pflanzliche Alternativen.

Wie hat "THE DINING ROOM CATERING" auf diese Veränderungen reagiert?

Tim-Christopher W. Harris Wir haben die Veränderungen als wirkliche Chance verstanden, unser Angebot zu erweitern und haben mit Branchenführern gemeinsam  innovative Lösungen entwickelt. Unser Cateringangebot geht ja von A bis Z, alle Angebote befruchten sich gegenseitig und wir verstehen uns als gastronomischer Dienstleister im Auftrag unserer Kunden. Wir bieten beispielsweise eine sehr erfolgreiche tägliche Mitarbeiterverpflegung für namhafte Kunden an. Gestartet sind wir gemeinsam mit dem ersten Kunden vor drei Jahren mit dem Ziel, die „beste“ Mitarbeiterkantine aus Sicht der Mitarbeiter zu werden.
Bei uns steht nun eine breite Palette vegetarischer und veganer Speisen im Mittelpunkt, und mindestens 50 Prozent unserer Menüs bestehen aus so leckeren vegetarischen Alternativen. Aber nicht nur. So verbleiben natürlich auch Fisch- und Fleischliebhaber in unserem Fokus. Um hier auch Akzente für den Wandel zu setzen haben wir die Linien Local Ethically Raised Meats und Ocean Positive Seafood entwickelt. Hier können unsere Kunden sicher sein, dass Sie mit Ihrem Genuss gleichsam einen positiven Einfluss auf die Ökosysteme nehmen. Eine Win-Win Situation sozusagen.

Wie können Unternehmen, die " THE DINING ROOM CATERING " wählen, von dieser Entwicklung profitieren?

Tim-Christopher W. Harris Du kannst eine vollständig personalisierte Erfahrung erwarten. Wir sind ja Umsetzer von Herzen. Unser Online-Konfigurator ermöglicht es dir, dein Catering nach deinen Vorlieben anzupassen. Von vegetarischen Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts – alles kann nach deinen Wünschen gestaltet werden.

Das klingt großartig! Wie funktioniert dieser Online-Konfigurator?

Tim-Christopher W. Harris Ganz einfach! Du kannst unsere Website www.thediningroom.de besuchen, dich durch unsere vielfältigen Menüoptionen und Equipments klicken und deine Bestellung nach Belieben anpassen. Ob du nun eine Firmenfeier, Konferenz oder ein Team-Meeting planst – unser Catering passt sich flexibel deinen Anforderungen an. Dann schickst Du es ab und hast gleichzeitig eine erste Übersicht in deinem Emailpostfach zur Abstimmung mit Kollegen oder Entscheidern. Wir melden uns dann und gehen gemeinsam die Wünsche durch und machen uns dann nach Freigabe unkompliziert an die Umsetzung. Pünktlich, Frisch, Lecker und mit Herz.

Vielen Dank, dass du uns diese Einblicke gewährt hast!

Tim-Christopher W. Harris Gern geschehen! Wir sind stolz darauf, unseren Beitrag zu einer gesünderen und nachhaltigeren Zukunft zu leisten. Bei weiteren Fragen stehe ich natürlich gerne zur Verfügung!

THE DINING ROOM CATERING
Rödingsmarkt 2 · 20459 Hamburg
T 040 380 86 36 401
events@thediningroom.de · thediningroom.de

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