Zurück

Tim Mälzer & Christoph Koch
Die Gute Botschaft

Das Kreativprojekt von Tim Mälzer unter der Leitung von Christoph Koch befindet sich in opulenter Alsterlage und mit spannend-puristischer Einrichtung.

Die Gute Botschaft-Köche beim Zubereiten mehrerer Mahlzeiten

„Unsere Maxime: RAW. RAW steht für eine unverfälschte und authentische Küche. Wir gehen kulinarisch mutige Wege mit hervorragenden Produkten, die für sich sprechen. Gerichte mit einzigartigem Charakter, gleichwertig und ohne klassische Reihenfolge. Apfel-Joghurt und Brennnessel passen bei uns genauso auf einen Teller, wie ein ungewöhnlicher Kartoffelsalat mit confiertem Ei, Geflügel-Essig-Sud und Pfifferlingen. Ihr werdet Unerwartetes erleben und das ein und auch andere feiern. Frisch, roh, unverblümt, direkt. Manchmal sicher übertrieben aber immer gut gemeint. Wir kochen hanseatisch-japanisch mit dem Fokus auf Fisch und vegetarische Gerichte. Fleisch bleibt dennoch unser Gemüse.“

DIE GUTE BOTSCHAFT
Alsterufer 3 · 20354 Hamburg
dgb.hamburg · info@dgb.hamburg

Zurück

Einen Kommentar schreiben

Was ist die Summe aus 7 und 4?
Das könnte Sie auch interessieren