Thomas Imbusch
100/200

In ihrem Zentrum steht ein massiver Molteni-Herd als „verbindende Feuerstelle“, um den herum sich rund 40 Sitzplätze verteilen, jeder einzelne ganz nah dran am Geschehen. Verschlossene Türen und Rückräume gibt es nicht. Das Aufreißen der Ofenklappe bei 200 Grad, Pfannen, die über Stahl geschoben und Löffel, die an den Topfrand geschlagen werden – die Geräusche, Gerüche und Gespräche in der Küche gehören genauso zum ganzheitlichen gastronomischen Erlebnis wie die vollwertige Verarbeitung von Lebensmitteln und perfektes Gastgebertum.

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Brandshofer Deich 68 · 20539 Hamburg
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