Das Apples befindet sich im Hotel Park Hyatt Hamburg und serviert regionale Küche mit innovativen Akzenten. Die in der Küche verarbeiteten Produkte bezieht Küchenchef Max Hohlfeld fast ausschließlich von Anbietern aus der Region. Dem Apples Restaurant schließt sich die Apples Bar mit einer erstklassigen Auswahl an Gin und Whisky sowie dem Angebot von Cocktailmixkursen an. Ein modernes und edles Ambiente prägt die Einrichtung.
Den Mittelpunkt des Restaurants bildet eine offene Showküche, in der die Gerichte direkt vor den Augen der Gäste zubereitet werden. Ein Holzofen im mittleren Bereich der Apples Küche sorgt für eine stimmungsvolle Atmosphäre. Hier werden saftige Fleischspezialitäten und fangfrischer Fisch zubereitet. Einen faszinierenden Blick auf die lebendige Mönckebergstraße oder die ruhige Apples Sommerterrasse bieten die Emporen auf beiden Seiten des Restaurants.
